3 rencontres pour une cuisine engagée

MADE IN VAL-DE-MARNE

Dans le cadre du Printemps de la Gastronomie Inclusive et Bienveillante dans le Val-de-Marne, “Coup de Pousses en Cuisine” propose 3 rencontres gourmandes et conviviales. Co-organisées par Cuisine Mode d’Emploi(s)®, Altermarché et les Paniers Bio du Val-de-Marne, tous acteurs engagés dans une démarche solidaire et pour une production locale. Venez encourager la cuisine éco-responsable de votre région, recruter en cuisine ou pourquoi pas trouver votre vocation !

Promenade au jardin des paniers BIO du Val-de-Marne

Vous représentez une structure susceptible de relayer le dispositif de paniers solidaires cultivés par Val Bio Ile-de-France ?

Vous êtes invités à un moment de partage d'information autour d'une dégustation de nos légumes savoureusement cuisinés par Altermarché et les élèves de Cuisine Mode d'Emploi(s)®. Vous pourrez parcourir notre jardin et serez accompagnés pour aller à la découverte de nos légumes de façon ludique et conviviale.

Le 12 mai, 12h30-18h00 tout au long de l'après-midi en fonction de vos disponibilités, chez Val Bio Ile-de-France, 92 Rue des Bordes, 94 430 Chennevières-sur-Marne. Gratuit

tRaitons avec un traiteur éco-responsable

Entreprises, venez découvrir Altermarché, le traiteur éco-responsable de vos futurs événements et découvrez le secteur de l'insertion avec des personnes motivées pour travailler à vos côtés.

Durant ce déjeuner convivial et gourmand, plusieurs tables seront dressées pour vous permettre de rencontrer des salariés en insertion et en formation chez Cuisine Mode d’Emploi(s)®. À cette occasion, des plats éco-responsables vous seront présentés par nos apprentis.

Le 31 mai, 12h-16h chez Altermarché, 15 Pl. de Rimini, 94 100 Saint-Maur-des-Fossés. Gratuit

Poussez les portes de Cuisine Mode d’Emploi(s)® !

Participez à la journée Portes Ouvertes de l’école Cuisine Mode d’Emploi(s)® de Champigny-sur-Marne. Acteurs de l’insertion et de l’emploi dans le Val-de-Marne, professionnels de la restauration, élus, venez à la rencontre de nos stagiaires et de nos équipes.

Un moment convivial clôturera la journée dans une ambiance guinguette des bords de Marne. L’occasion de découvrir les produits cuisinés avec le traiteur Altermarché et aussi de déguster un buffet qui mettra en avant les productions locales* et tout le savoir-faire de notre territoire.

*produits issus de la production de Val Bio mais aussi de notre potager pédagogique. Le circuit ne pourra être plus court !

Le 23 juin, 14h-18h chez Cuisine Mode d'Emploi(s), 1 avenue Danielle Casanova, 94 500 Champigny-sur-Marne. Gratuit

LE PRINTEMPS DE LA GASTRONOMIE INCLUSIVE ET BIENVEILLANTE

L'Année de la Gastronomie, pilotée par France Relance, a pour objectif de promouvoir la filière allant des producteurs aux restaurateurs, à travers des valeurs d'authenticité, humaines et de production locale. L'opération Coup de Pousses en Cuisine fait partie des 60 projets lauréats labellisés pour la saison Printemps de la Gastronomie Inclusive et Bienveillante à la suite d'un examen du Comité de sélection présidé par Guillaume Gomez, représentant personnel du Président de la République auprès des réseaux de la gastronomie et de l’alimentation. Les objectifs du gouvernement à travers ces initiatives sont :

  • de rassembler autour de la gastronomie un large public,

  • de donner la possibilité aux entreprises françaises de se faire mieux connaître,

  • d’aller à la conquête de nouveaux marchés et à la rencontre de clients potentiels,

  • de contribuer à la diffusion des savoir-faire locaux et artisanaux,

  • au rayonnement de la culture gastronomique et du patrimoine culinaire français.

SOYEZ ACTEUR VOUS AUSSI

Cuisinons, recrutons et déployons une cuisine saine dans le Val-de-Marne

À l'initiative de Thierry Marx, les écoles Cuisine Mode d’Emploi(s)®, dont celle de Champigny-sur-Marne, proposent aux personnes éloignées de l'emploi des formations gratuites en cuisine, boulangerie, service en restauration, produits de la mer et pâtisserie. Le cursus dure 11 semaines, avec à la clé un diplôme reconnu par l’État et la branche professionnelle. Et ça marche ! Depuis 2012, près de 90% des stagiaires ont trouvé ou retrouvé le chemin de l’emploi.. www.cuisinemodemplois.com

Val bio Ile-de-France propose un panier de légumes cultivés dans son jardin d’insertion en maraîchage biologique. Il livre dans des points de dépôt toutes les semaines dans le Val-de-Marne. Il est membre du RESEAU COCAGNE, regroupant les jardins respectant une charte commune de production maraîchère au moyen de l'insertion par l'activité économique. www.lespaniersbioduvaldemarne.org

Altermarché est un restaurant- traiteur - boutique (épicerie et champignonnière) - à Saint-Maur-des-Fossés qui propose sur place ou à emporter une cuisine familiale et gourmande. Les produits sont bio et de saison, et l’approvisionnement est local et solidaire. Altermarché bénéficie des labels Ecotable, Terre de Saveurs et est agréé Entreprise d’Insertion. www.altermarche.fr